三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程

本期案例是一份商业计划书,客户是来自新疆的初创品牌“麦花卷”。

该品牌是餐饮反向定制+社群营销的创新项目,采用新疆有机小麦以及上等辅料作为食材,结合手工制作,产品备受客户的喜爱。

在一年的实践过程中,在一座不到30万人口的小城市,仅通过口碑传播就拥有近1万的粉丝用户,会员月储值金额近30万元,复购率达80%以上。这些数据告诉了我们,这是一个相当成功的创业项目。

本次制作商业计划书的目的是,希望能够吸引投资人来融资,让麦花卷店铺在全国各地扩展经营。

和以往路演不同的地方在于,这是一份发给投资人自己看的PPT,也就是阅读型PPT,而非演讲型PPT。

所以,这份PPT的目标是:让投资人觉得麦花卷具有巨大的市场前景。具体沟通情境看下表:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图1)


我们先来看一眼PPT原稿:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图2)


再看其中几页幻灯片:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图3)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图4)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图5)

总共45页PPT,我差不多看了三四遍还没搞清楚这个PPT到底想说什么(可能我理解能力真的有问题)。

于是,我拿出笔在本子上记录下这45页PPT的脉络(提炼出每页的核心观点)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图6)

可以看出整个PPT信息庞杂、逻辑混乱、重点不突出,并且没有讲清楚创新的商业模式到底是什么?更没有呈现市场前景的数据。

下面废话少说,以麦花卷这份PPT为例,来看一份商业计划书PPT应该需要避免哪些坑,如何才能让投资人眼前一亮从而动心。


一.量身定制属于投资人的标题

投资人拿到这份PPT的时候,看到的第一页就是封面:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图7)


“不知道吃啥,就吃麦花卷吧”,如果你是投资人,你看到这个标题会有什么感觉,可能什么感觉都没有......

后来,客户又给了我几个备选标题,都被我推翻了:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图8)

我们要时刻提醒自己这份PPT是给谁看的?是给投资人看的!而以上各种标题都是面向消费者的,都是在强调我的产品是好食材、好手艺、好美食。

这时候你肯定想,难道投资人不需要知道我的产品很好吗?当然需要,但不是直接需要,而是间接需要。

投资人直接需要知道的是,这个项目有市场前景吗?如果有前景,那大概是什么规模?为了实现这个规模,其可操作的商业模式是什么?

所以,经过对整个行业市场调研之后,我最终设计的PPT封面标题是“抢占千亿早餐市场”。这个标题明确了两件事,第一件事是“麦花卷将进军早餐市场”,第二件事是“中国早餐市场是具有千亿的需求”。

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图9)



二.找准商业的起点,精准品牌定位

在分析麦花卷的商业模式时,我因为麦花卷的定位问题和客户差点争吵起来,客户说“我们麦花卷是全天外卖餐饮”,在北方,可能会有很多人晚上吃包子;

而作为南方人, “包子”、“馒头”、“花卷”、“饼”对于我来说就等同于“早餐”,我很少见到谁午餐和晚餐会点包子和花卷作为外卖。

这也是为什么,我看了三四遍最初的PPT稿件都没看懂的原因,因为PPT初稿里对标的竞品是“庆丰包子铺”、“小杨生煎”、“甘其食”等全天堂食小吃。

而麦花卷是通过社群线上营销,让顾客去店里自取食品或外卖送至家中。所以,麦花卷的商业起点就不是全天餐饮,还是早餐,只不过早餐是切入点,将来可以慢慢壮大发展成全天餐饮

一旦商业起点找错了,整个品牌定位就不清晰,所以整份PPT思路极其混乱,一会说食材好,一会说社群营销模式新颖,一会说店铺坪效高,一会说产品种类丰富......就如我这张脉络图所展现的:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图10)


最终我通过详细调研早餐行业市场情况,说服客户让她从早餐市场切入餐饮行业,先拿下早餐市场再逐步进军全天餐饮。

最终的PPT大纲如下:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图11)

三.阅读型PPT必须逻辑更加吸引人、观点更加明确

为什么我一开始就强调这份PPT是发给投资人看的,因为阅读型PPT和演讲型PPT存在着巨大的差异。

演讲型PPT在说服听众中,30%靠PPT,另外70%靠演讲人;而阅读型PPT,则100%是靠PPT自己说话的。

衡量一份阅读型PPT是否自己会说话,就要看受众是否能在没有人讲解的基础上,能够愿意一页接着一页往下看,并且能一目了然看懂整份PPT。


(1)让受众想一页接着一页看的秘笈是:设计逻辑顺畅的结构

很多PPT之所以失败,是因为结构出了问题:一会说东,一会说西,一会说南,一会说北。比如这份商业计划书原稿就是这样的:一会说包子铺市场前景好,一会说麦花卷的品牌愿景,一会说食材优良,一会又回到核心价值观......

其中,核心价值观又讲了四点:客户、产品、食材、匠人......

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图12)

所以,这样的PPT只能让受众下意识地躲避,不想再往下看,因为太费脑子,关键是费了脑子后还是不知道重点到底是什么。

通过和客户多次电话沟通和详细的调研,最终修改后的PPT逻辑框架是这样的:

早餐是8400亿元的巨大市场(庞然大市),但是早餐市场为什么尚未出现王者(是因为五座大山),那么麦花卷是如何克服这五座大山的(开源节流),最后用数据告诉投资人未来3-5年麦花卷的市场前景和规划(遍国开花),最终将进军全天餐饮。

章节页PPT按顺序如下:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图13)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图14)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图15)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图16)


(2)让受众一目了然看懂的秘笈是:提炼每页PPT核心观点作为页标题

传统的PPT页标题都是类似于“产品介绍”、“市场分析”、“品牌简介”之类的,这份商业计划书PPT原稿也是这样:

关于产品种类全,原始稿件做了两页PPT:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图17)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图18)


但其实这两页PPT都没有直接告诉投资人,品类多和全是要衍生为全天餐饮,是为了提升销售量

如果不把这个核心观点提炼出来作为标题,那么放十张PPT也是徒劳,所以最后我就改成了一页:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图19)

四.舍得删除投资人不需要详细了解的内容

作为一家品牌的创始人,这个品牌就像自己的孩子。天下的父母都爱自己的孩子,毕竟是自己十月怀胎,一手抚养成人,所以孩子在父母眼里优点远远多于缺点,创始人对于自己的品牌也是一样,觉得优点太多。

这份PPT基本上把所有的品牌和产品亮点都事无巨细地列出来了,包括下面这几张:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图20)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图21)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图22)

再次提醒一下,这份商业计划书PPT是给谁看的?投资人!那么投资人需要了解详细的品牌管理和运作流程吗?

投资人最需要知道的是Why——为什么你这个品牌值得我来投资,而不是How——你的品牌具体怎么运作,上面这几页都是陷进How细节之中了。

当然,作为创始人肯定很不舍得删,但是我不是创始人,所以我一上来就删掉了这部分。


五.尽量用数据提炼价值,杜绝用段落文字赶跑投资人

当投资人在看这份PPT的时候,什么最能吸引他的眼球?肯定不是类似于下面这页PPT的文字内容:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图23)

我相信,投资人肯定和你一样,看到这一页,不管是内容还是数据都是毫无感觉,看完就看完了,脑海里没有留下印迹。

因为这个PPT犯了所有商业计划书的错误,把核心亮点和数据价值全埋藏在一堆文字之中。

思考一下,如果是你,你会如何修改呢?

下面是我的修改,通过流程图解释“社群反向定制”的含义,通过数据提炼证明这种模式的复购率很高。

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图24)


再来看这页PPT:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图25)


当我看到上面这页PPT的时候,大脑以3000码的速度高速运转,还是不知所云。

没办法,只能再拨客户的电话,我就问她:“你们厨师和传统早餐店厨师相比,到底能多拿多少工资”?

她告诉我“传统早餐店厨师只干一早上的活,但是却拿一整天的工资;而麦花卷厨师是干一整天的活,可以拿传统早餐店厨师1.5倍工资”。

所以,我把PPT改成了这样:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图26)


再看PPT最后一部分:品牌战略规划,原稿洋洋洒洒好几页满满的内容,我看了好几遍都没看懂:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图27)

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图28)

没办法,我又拨通了客户的电话,我问她“你能否直接地告诉我,在一个城市社区开设一家麦花卷店铺,年盈利是多少万?”

然后根据她的回答,我将上面两页PPT改成了这页(直截了当地告诉投资人我开一家门店的盈利是多少):

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图29)


所以,与其用一堆文字来陈述品牌价值和亮点,不如用数据对比或图形来直观呈现,让投资人在无需费脑在最短时间内get到你想表达的观点,让投资人一眼就知道你这个品牌市场前景规模


六.首尾呼应,在结尾再次升华

心理学家Daniel Kahneman,经过深入研究,发现对体验的记忆由两个因素决定:高峰时与结束时的感觉,这就是峰终定律。

PPT作为一门沟通的工具,同样遵循“峰终定律”。

如果在结尾时,草草打上“谢谢”或“thank you”的字眼,受众是毫无感觉的,终值差不多为零。

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图30)


修改后的末尾页PPT,既呼应了开场的标题“抢占千亿早餐市场”,又告诉了投资人未来麦花卷的发展方向“社区餐饮王者”:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图31)


你可以自己体会一下修改前后的差别,是不是终值提升了很多?

最终,45页PPT压缩到了24页,原稿PPT基本上全部被推翻,所有的内容经过调研、咨询、梳理、化繁为简,得到了这样的终稿:

三爷麦花卷早餐商业计划书PPT制作实战教程(图32)


最后,简单总结一下商业计划书PPT的要点:

1.撰写为投资人量身定制的PPT标题

2.找准对标市场,对品牌要精准和差异化定位,找到自身的核心竞争力

3.阅读型PPT必须逻辑更加吸引人、观点更加明确

4.舍得删除投资人不需要详细了解的内容

5.尽量用数据提炼价值,杜绝用段落文字赶跑投资人

6.首尾呼应,在结尾再次升华

以上就是今天的分享,希望对你有所启发。

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